advertisements

طبخ و حلويات

طريقة عمل سمبوسة التونة بكل سهوله

إعداد سمبوسة التونة تُعتبر واحدة من الأطباق اللذيذة والمحبوبة لدى الكثيرين. إنها وصفة شهية معروفة في المطبخ العربي، حيث تُصنع من عجينة رقيقة تُحشى بمزيج من التونة والتوابل وتُقلى حتى تُصبح ذهبية ومقرمشة. في هذا المقال، سنستعرض خطوات عمل سمبوسة التونة بالتفصيل.

طريقة عمل سمبوسة التونة

المكونات

  • 1 علبة من التونة المعلبة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 2 فصوص ثوم مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • عجينة السمبوسة الجاهزة
  • ماء لصق العجين
  • زيت للقلي

شاهد أيضا: طريقة تحضير أفضل لازانيا باللحم المفروم.

طريقة التحضير

  1. تبدأ العملية بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
  2. ثم يضاف البصل والثوم المفرومين ويقلب حتى يصبح البصل شفافًا وينبعث منهما رائحة طيبة.
  3. يتم وضع التونة المعلبة في المقلاة ويتم تحميرها لبضع دقائق، مع التأكد من تفكيكها بشكل جيد باستخدام شوكة أو ملعقة.
  4. ثم، يتم إضافة التوابل، مثل الكمون المطحون والكزبرة المطحونة، مع إضافة الملح والفلفل وفقاً للذوق.
  5. يُوصى باستخدام التوابل العربية المعروفة مثل بهارات لبنانية أو سورية لإضافة طعم خاص إلى الحشوة، حيث يجب خلط جميع المكونات معًا حتى تتجانس وتتداخل النكهات.
  6. ثم، يتم بدء عملية تشكيل السمبوسة. يتطلب تقطيع ورقة العجين إلى مستطيلات صغيرة بحجم ملعقة شاي.
  7. يتم وضع كمية قليلة من الحشوة في الجزء الأمامي من المستطيل، ثم يتم لف العجينة من الجوانب الجانبية وتثبيتها بشكل جيد حتى تكون السمبوسة على شكل مثلث.
  8. بشكل عام، يُستخدم الماء البارد لتثبيت الطرف النهائي من العجينة ومنع تشققه خلال عملية القلي، بالإضافة إلى ذلك يمكن استخدام الطحينة أو بياض البيض كبديل للاصق العجين.
  9. بمجرد أن يتم تشكيل السمبوسة، يتوجب تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  10. يتم تحمير السمبوسة ببطء في الزيت الساخن حتى تأخذ لوناً ذهبياً، يجب تقليب السمبوسة برفق خلال عملية القلي لتحقيق لون متجانس ومتساوٍ.

عندما يتم الحصول على اللون المطلوب، يتم رفع السمبوسة من الزيت وتصفيتها على ورق نشاف لإزالة الزيت الإضافي. يفضل تقديم السمبوسة الساخنة مع مجموعة متنوعة من الصلصات، مثل صلصة الثوم أو الطحينة.

سمبوسة الخضروات الحارة تتكون من قشرة خارجية مقرمشة وحشوة داخلية غنية بمزيج متنوع من الخضروات الطازجة والتوابل التي تمنحها نكهة فريدة ولذيذة، وتُقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

نقدم لكم الوصفة التفصيلية لتحضير سمبوسة حارة بالخضروات.

المكونات:

  • قطع الخضار المفرومة: الجزر، البصل، البطاطس، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، والقرنبيط، والبازلاء، حوالي كوبين.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
  • ملح وفلفل حسب الذوق.
  • 1/4 كوب من الشمندر المبشور.
  • قشرة السمبوسة الجاهزة.
  • زيت للقلي.

الطريقة

  1. قم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة وأضف الثوم المفروم والزنجبيل واقلبهما لمدة دقيقتين حتى يتم تحرير الروائح العطرية.
  2. أضف الخضروات المفرومة إلى مقلاة وقلبها جيدًا لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج قليلاً وتخسر الصلابة.
  3. أضف التوابل (الكمون، الكركم، الملح، والفلفل) إلى الخليط واستمر في خلط المكونات بشكل جيد لمدة دقيقة أخرى لدمج النكهات.
  4. أضف شمندر مبشور إلى الخليط وقلبه جيدًا.
  5. اترك الحشوة تبرد قليلاً.
  6. املأ قشرة السمبوسة بملعقة صغيرة من الحشوة في الوسط.
  7. قم بانحناء حافة السمبوسة لتشكل شكل مثلث واضغط بإصبعك المبلل على الحافة لضمان إغلاقها بإحكام.
  8. اواصل هذه الخطوات حتى الانتهاء من وضع الحشوة والقشرة.
  9. سخن الزيت في قدر عميق، ثم ضع فيه السمبوسة الحارة وقلبها برفق حتى تصبح ذهبية اللون.
  10. استخدم جهاز تصفية لفصل الزيت الزائد من السمبوسة الحارة.
  11. قدمها ساخنة مع الصوص الذي تفضله مثل صلصة الصويا أو صلصة الطماطم أو أي صوص آخر.

من خلال هذه الوصفة البسيطة، يمكنكم إعداد سمبوسة حارة بالخضروات الشهية والصحية في المنزل. تعتبر هذه الوجبة اللذيذة خيارًا رائعًا لتقديمها في المناسبات والحفلات، أو ببساطة للاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء. لا تنسوا أن الخضروات يمكن تغييرها حسب تفضيلاتكم وما تتوفرون عليه في المطبخ.


advertisements


advertisements

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى